By 
BALANGAN, REPORTASE9.COM – Cempedak ( Tiwadak) merupakan buah sejenis nangka yang mempunyai Rasa manis dan juga harum, dari buah inilah Manday ( Panganan dari kulit Cempedak) tercipta.
Mendengar kata manday, tentunya terbesit dipikiran adalah Kecamatan Batu Mandi yang merupakan salah satu sentra penghasil buah Cempedak, berbatasan langsung dengan Kabupaten Hulu Sungai Tengah.
Sejak beberapa tahun lalu, tugu tiwadak didirikan di tengah pusat Kecamatan Batu Mandi hingga menjadi Ikon dan kebanggaan masyarakatnya.
Manday kini bertransformasi lewat sentuhan tangan salah seorang ibu rumah tangga warga desa Mantimin Rt 01 yang juga pelaku UMKM bernama Karlina.
Oleh Karlina Olahan manday dikreasikan menjadi salah satu Cemilan kuliner khas lokal, yang mana Olahan manday buatan nya terkenal dengan nama Cangdai dan juga menjadi nama produk unggulannya.
Dimana Olahan Kacang Putih pilihan dikreasikan dengan campuran irisan- irisan manday khas Batu Mandi yang memiliki cita rasa berbeda, khas, unik dan enak untuk dicoba.
Kini, Cangdai bisa didapatkan di indomaret dan juga kios-kios penjual Oleh-oleh khas Batu mandi yang ada di pinggir jalan, sepanjang jalan A.Yani di Batu mandi.
Karlina menyampaikan pesan kepada para ibu-ibu rumah tangga, untuk berani berkarya dan berinovasi menciptakan karya yang bisa menghasilkan nilai jual dan bersaing di pasaran,Jangan takut gagal dalam mencoba,
“ia juga menambahkan bila ingat kacang ingat Cangdai,” ujarnya.
Comments