By 
BANJARARU, REPORTASE9.COM,- Kafe Gula Merah gelar grand opening, Rabu (08/12), berada di Jalan Karang Anyar 2 Loktabat Utara Kota Banjarbaru.
Tamu undangan berbondong-bondong datang ke kafe berkosep rumahan ini, tamu undangan yang berhadi berasal dari warga sekitar dan para tokoh masyarakat.
Manajer operasional Kafe Gulai Merah, Abdul Rasyid atau lebih akrab dipanggil Chef Ano, Kafe Gula Merah menawarkan konsep yang berbeda dibanding kafe-kafe kebanyakan.
“Lebih Home (Rumahan) seperti makan dirumah sendiri, dari anak-anak sampai orang tua bisa datang berkunjung” ungkapnya.
Mengusung konsep yang berbeda dari kafe sebelumnya, Chef Ano yakin mampu bersaing, dengan dua konsep pertama pagi pukul 9 pagi sampai dengan pukul 5 sore, menyajikan menu prasmanan dan kedua pukul 5 sore sampai dengan pukul 10 malam kami menyajikan menu porsian seperti nasi goreng, iga sapi dan steak.
Manajer Operasional Kafe Gula Merah, Chef Ano. Foto : Yanuar.
“Untuk prasmanan akan kami sediakan 10 – 20 menu setiap hari, harga mulai dijual per item Rp 3000 sampai Rp 10.000 sedangkan untuk porsian harga mulai dari Rp 25.000 sampai Rp 70.000, Kebanyakan Caf’e menjual menu-menu porsian, disini kami tawarkan ada menu prasmanan juga,” jelasnya.
Untuk sementara Caf’e Gula Merah akan buka dari pukul 09:00 sampai dengan pukul 17:00 atau pagi sampai sore saja melihat situasi dulu. Kedepannya nanti akan ada dua ruang VIP tamu bisa meeting atau rapat sembari bisa menikmati makanan dan dilayani.
Menu spesial yang ditawarkan Caf’e Gula merah berupa steak ada daging sirloin, stiploin, wagyu dan tenderloin untuk yang spesial kita tawarkan steak dari Jerman Wiener Schnitzel.
Menurut chief Ano dirinya tidak tahu persis apa filosofi dari nama gula merah itu sendiri. “Saya tidak tahu apa filosofi dari gula merah, hanya ownernya yang mengetahui. Mungkin menurut Saya gula merah itu manis ya, jadi kedepannya InsyaaAllah akan berjalan lancar dan berbuah manis, selain kafe mendapat keuntungannya namanya juga tetap terjaga,” tandasnya.
Untuk menu sendiri Kafe Gula Merah menawarkan bebagai macam makanan dari daerah khususnya Manado, yang merupakan asal daerah Chef Ano,”
Tentu, sudah termasuk di dalam paket prasmanan ada bubur Manado, dabu-dabu dan sambal roa nantinya juga akan ada menu masakan Banjar” ungkapnya.
Caf’e Gula Merah akan menambah segmen pilihan kuliner bagi warga Kota Banjarbaru.
“Kami menampung bila ada warga yang ingin, makan diluar silahkan untuk datang kesini,” tutupnya.
Comments